FATTORIE DEL SOLE
MOZZARELLA STG
La mozzarella Fattorie del Sole è un prodotto che gode della certificazione STG, Specialità Tradizionale Garantita, e proprio per questo segue un disciplinare di produzione che ne tutela tutto il processo di lavorazione, dalla produzione al confezionamento.
L’ingrediente principale per la produzione della mozzarella STG è il latte intero che, tramite la filtrazione e pastorizzazione, viene privato di tutti gli agenti contaminanti. A questo poi si aggiungono caglio bovino liquido e sale. In questo prodotto quindi non possono essere utilizzati additivi o altri tipi di ingredienti.
Per quanto riguarda l'analisi sensoriale parliamo di un prodotto che si distingue per le sensazioni olfattive che rimandano prevalentemente a una gradevole nota lattea delicata e fresca. Al palato gode di una buona consistenza e piacevolezza, confermando le sensazioni già espresse al naso.
La mozzarella STG si abbina perfettamente con un altro prodotto che può godere della medesima certificazione, ovvero la pizza napoletana della quale il classico “fior di latte” è da sempre un ingrediente imprescindibile.
La sua estrema versatilità, la rende comunque una vera protagonista in tutta la cucina italiana sia nella preparazione di piatti freddi che caldi con ricette tipiche della tradizione regionale o per pietanze creative e originali.
06 Giugno 2016
DOC Asprigno di Aversa
pizza Margherita
PARMIGIANO REGGIANO DOP
30 MESI
Da molti considerato un vanto tra i prodotti caseari italiani conosciuti in tutto il mondo, tanto da renderlo un ambasciatore del Made in Italy gastronomico del Belpaese.
PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO DOP BIO
Da sempre uno dei protagonisti della nostra cucina, ma anche uno di quei prodotti caseari immancabili sulle tavole degli italiani.
FATTORIE DEL SOLE
MOZZARELLA STG
Un classico intramontabile tra i prodotti caseari italiani, la mozzarella certificata STG (Specialità Tradizionale Garantita) ovvero uno dei latticini più usati e versatili della cucina italiana.
GORGONZOLA DOP
Un formaggio che da sempre racchiude in sè il concetto di edonismo gastronomico e che viene considerato un irrinunciabile piacere da tanti golosi e appassionati.
CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP
Freschezza, eleganza e semplicità. Queste le tre principali caratteristiche del Pecorino Toscano DOP del Caseificio dell'Amiata, un prodotto che deve sicuramente alla versatilità la sua cifra stilistica.
CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO
Un formaggio immancabile in tutte le tavole del centro Italia, ma non solo. Il pecorino infatti à da sempre uno dei protagonisti della tradizione gastronomica degli appennini e un elemento immancabile per chiudere i classici primi piatti delle regioni centrali.
GORGONZOLA DOP
La nascita di questo famoso prodotto caseario si deve alla mungitura fatta in autunno quando il bestiame ritornava dagli alpeggi con la transumanza.
PARMIGIANO REGGIANO
GRATTUGIATO DOP BIO
Tutta la bontà del classico formaggio, anticamente apprezzato anche da Napoleone che fu iniziato a questo prodotto dalla sua consorte Maria Luigia duchessa di Parma.
PARMIGIANO REGGIANO DOP
30 MESI
Parliamo di uno dei campioni del made in Italy, uno di quei prodotti che la cui qualità è riconosciuta a livello internazionale e che ci rende orgogliosi delle nostre produzioni casearie in tutto il mondo.
CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP
Il Pecorino Toscano DOP di Caseificio dell'Amiata è un prodotto fresco ed elegante che trova la sua forza nella estrema versatilità di uso sia in cucina che nell'abbinamento con piatti e vini.
CASEIFICIO DELL'AMIATA
PECORINO TOSCANO DOP STAGIONATO
Da sempre uno dei protagonisti delle tavole italiane in fatto di prodotti caseari soprattutto legato a un consumo più 'da meditazione' rispetto al prodotto non stagionato.
FATTORIE DEL SOLE
MOZZARELLA STG
La mozzarella Fattorie del Sole è un prodotto che gode della certificazione STG, Specialità Tradizionale Garantita, e proprio per questo segue un disciplinare di produzione che ne tutela tutto il processo di lavorazione, dalla produzione al confezionamento.
